L'esprit des
LIEUX
L'esprit du Clos de Tart
est habité par l'histoire originale du lieu.
Pendant plus de 650 ans (1141 à 1789), les moniales cisterciennes de l'Abbaye de Tart, appelées « Dames de Tart » ou « Bernardines de Tart », ont insufflé à ce site un esprit monacal qui demeure encore aujourd'hui.
La situation géographique du Clos de Tart, en plein cœur du village, près de l'Eglise, non loin du célèbre Clos de Vougeot, témoigne de son enracinement séculaire dans l'important développement viticole monastique du Moyen Age.
La pérennité des propriétaires, seulement quatre familles depuis le XIIème siècle, contribue largement à ce sentiment de continuité.
Une sérénité se dégage de ce lieu où les gestes séculaires des vignerons se déroulent méticuleusement sous l'œil bienveillant de la Vierge de Tart (emblématique statuette du XIVème siècle veillant sur le Domaine).
Entourée de son admirable mur en pierres de taille, la vigne croît paisiblement sur le coteau bien exposé. Le vin qui y nait, mûrit et vieillit ensuite lentement dans les caves silencieuses et profondes construites sur deux niveaux.
Les visiteurs pénétrant dans la cour du Domaine sont toujours émus par le calme qui y règne, par l'éclat admirable et la sérénité de ce site. Dans l'un des bâtiments, ils découvrent alors le vieux pressoir "à perroquet et corde continue" qui fut actionné, à chaque vendange, de 1570 jusqu'en 1924. Avec ses dimensions impressionnantes, ce pressoir bien entretenu dans sa conception d'origine constitue un modèle intéressant et probablement unique dans son genre.
Au Clos de Tart, le temps qui passe ne semble pas avoir de prise : c'est un grand privilège dans ce monde en perpétuel changement.
